Tous deux subventionnés par la mairie de Châlons, à hauteur de 20 000 € chacun, les restaurants La Marotte (déjà implanté à Pierry et Vertus) et BFB Grill projettent de s'installer place de la République. Le premier, axé sur les spécialités montagnardes, doit racheter le fonds de commerce des Coulisses de la Bourse. Le second, porté par la société Resto Marne, proposera une carte de grillades, de pizzas et de pâtes dans la cellule commerciale de Presto Pizza, près de la librairie du Mau.